।। ভোক্তাকণ্ঠ ডেস্ক ।।ঈদ-উল-আজহায় গরম মসলা পরিমাণে একটু বেশিই লাগে। আর এ সুযোগকে কাজে লাগিয়ে ব্যবসায়ীরা দাম বাড়িয়ে দেন। তবে এবার গরম মসলার দাম বাড়েনি, উল্টো এলাচের দাম কমেছে। তবে শুকনো মরিচের দাম বেড়ে গেছে। একইসঙ্গে কিছুটা বেড়েছে জিরার দাম। এছাড়াও তেজপাতা ও ধনের দামও কিছুটা বেড়েছে। এবার ঈদ কেন্দ্রিক গরম মসলার দাম না বাড়ার কারণ হিসেবে ব্যবসায়ীরা বলছেন, বৈশ্বিক অর্থনৈতিক পরিস্থিতি এবং বন্যার কারণে এবার বিক্রি অনেক কম হয়েছে। অপরদিকে গরম মসলা আমদানি হয়েছে…
বিস্তারিতএলাচ
ঈদের আগে মসলার দাম কিছুটা কম
রান্নার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ন উপকরণ হচ্ছে মসলা। যে কোনো উৎসবেই এর কদর বহুগুন। বাঙালি রান্না আর মসলা- একটি ছাড়া অন্যটি চিন্তাই করা যায় না। পৃথিবীজুড়ে ভিন্ন ভিন্ন দেশের নিজস্বতা অনুযায়ী রয়েছে সব মসলা। তেমনি আমাদের দেশে মসলার ব্যবহারে আছে স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য। স্বাদ ও সুগন্ধ বাড়াতে মসলার কাজ অপরিসীম। মূলত বিভিন্ন গাছের ছাল, পাতা, ফল, ফুল আর অনেক ক্ষেত্রে চাষ করেই পাওয়া যায় রান্নার এই মসলা। খুব বেশি আগের কথা নয়, ভারতীয় উপমহাদেশে এই মসলার মূল্য এতটাই…
বিস্তারিতকিছুটা স্বস্তি মসলার বাজারে
কোরবানির ঈদকে কেন্দ্র করে বাজারে মসলার দাম বেড়ে যাওয়া খুব একটা অস্বাভাবিক একটা বিষয় না। তবে এবার কিছুটা স্বস্তি মসলার বাজারে বিরাজ করছে। ক্রেতাদের চাহিদাকে পুঁজি করে ধর্মীয় এই উৎসবকে কেন্দ্র করে নানা পদের মসলার দাম বাড়িয়ে দেনপাইকার ও খুচরা ব্যবসায়ীরা। এরই ধারাবাহিকতায় এবারের কোরবানির ঈদকে সামনে রেখে রাজধানীর বিভিন্নবাজারে ইতোমধ্যেই মসলার চাহিদা বাড়তে শুরু করেছে। তবে অন্যান্যবারের মতো এবার স্বস্তি থাকবে মসলার বাজারে। কোরবানির ঈদকে কেন্দ্র করে বাজারে মসলার দাম বেড়ে যাওয়া খুব একটা…
বিস্তারিত