ভোক্তকণ্ঠ ডেস্ক কাঁচকি মাছ পুষ্টি উপাদান সমৃদ্ধ দেশি প্রজাতির কাঁটাযুক্ত, খুব ছোট ও প্রায় স্বচ্ছ একটি মাছ। শিশুদের পুষ্টি চাহিদা পূরণে কাঁচকি মাছের চানাচুর, কুড়কুড়ে বাদাম ও তিলের বার তৈরি করেছেন বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের (বাকৃবি) ফিশারিজ টেকনোলজি বিভাগের একদল গবেষক। বাকৃবি সূত্র জানায়, প্রক্রিয়াজাত করে তারা এগুলো তৈরি করেছেন। গবেষক দলের প্রধান ফিশারিজ টেকনোলজি বিভাগের অধ্যাপক ড. মুহম্মদ নুরুল হায়দার ও সহযোগী গবেষক হিসেবে ছিলেন একই বিভাগের প্রভাষক মো. মোবারক হোসেন। ড. মুহম্মদ নুরুল হায়দার…
বিস্তারিতকাঁচকি মাছের চানাচুর!
